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    “草鱼里还有这种黑膜，一顶要处理干净，不然的话，吃起来还是会有腥味的。”

    刘奶奶一边说，手上一边动着，手上灵活的动作，让你根本不敢相信这是一个快七十岁的老人。

    没一会儿，鱼肉便被刘奶奶处理完了，苏明看了一遍也算是记住了处理鱼的方法。

    刘奶奶将处理好的鱼肉用刀切成块儿，加上葱姜料酒和盐，开始了长达30分钟的腌制工作。

    趁着这段时间，刘奶奶开始制作她最拿手的主食——竹香米饭。

    只见刘奶奶从一个水桶里拿出泡在水里的一节竹筒，竹筒的一头用纱网布包着，在纱网布打开的时候，苏明才看到，里面居然是大米。

    刘奶奶在土灶上架上锅，加上水，随后将翠绿的竹篦放在上面，竹篦上整齐的铺满鲜嫩的竹叶，将竹筒里泡好的大米倒在竹叶上，盖上锅盖，便开始了蒸米饭的过程。

    苏明已经能够想象，随着水温的升高，竹叶和竹篦中的竹香味会融入水蒸气之中，随着水蒸气不断被米饭吸收，米饭也随之充满了竹子的清香。

    “原来如此，这就是奶奶你蒸的米饭总是带着竹香味儿的原因吧？”

    苏明看到刘奶奶做米饭的过程，终于是知道那股竹香味是从哪里来的了。

    “也没什么特别的，只是需要用点儿心思罢了。无论是做菜还是做米饭，其实都不过是花点儿心思罢了。”

    刘奶奶在木盆前，洗着自己的双手，笑着对苏明说道。

    米饭蒸上之后，便是做鱼了。刘奶奶做了一盆鸡蛋面粉糊，将每一块儿鱼肉都裹上了面糊。

    烧上一大锅热油，在将筷子放在油锅里会起细密的泡泡的时候，将鱼肉块一块一块的分开油炸。一瞬间，伴随着噼啪作响而飘出来的油香味儿瞬间在整个厨房弥漫。

    刘奶奶仅仅用一双筷子紧贴着油锅翻动着鱼肉，同时用筷子感受着鱼肉油煎的程度，这些全都是经验和对于火候的把握。

    随着刘奶奶用漏勺将鱼肉全都捞出，所有的鱼肉都是金黄的色泽，上面还有尚未流走的油在噼啪作响，继续着高温油脂对于食物的美妙转换。
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