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    之所以要挖大坑，是因为一次熬硝要经历很长的时间和大量的体力劳动，投入的多，自然希望一次熬硝产量大些。

    坑挖好后，用工具将坑壁、坑底夯实，泥土必须夯得很紧密。

    然后在硝坑的正下方挖一个蓄水的的小坑，小坑其实也不小，要像做饭的大铁锅那中。

    而后在硝坑的底部钻一个洞，将洞通到蓄水池中，钻的洞不能大，否则，流出来硝水的浓度就会不高。

    基本工作完成后，硝坑底部垫木头，形成一个空间，然后是铺上厚厚的一层稻草，把即将倒入坑中的硝土与坑底隔开，为了方便后面渗水。

    接下来，就是挖硝土！

    但挖硝土也是有讲究的，硝土味道分为酸甜苦辣四种。

    硝土入口辣的才是最好的，其次是苦味，再是甜和酸味。

    挖硝土不能挖太深，浅浅的刨下去就够，太深了，泥土里的硝含量少了！

    土挖好后倒进准备好的坑里，和挖硝土一样，倒硝土也一样，不是随便乱倒就可以地！

    倒的时候要做到均匀分布，要像晒谷子那般，保证合适的松紧度。

    等硝土占据坑的一半的时候，必须将倒下去的硝土夯实，至此，整个准备工作算是完成。

    接下来就该灌水了！

    但在灌水之前，先要找水，倒进硝坑里的水必须是洞里面的水，最好还是洞里的死水。

    洞穴里的水中，很多矿物质含量都要高，而且溶解的碳酸钙也多。

    水倒入之后，剩余之事便是等！

    一般情况下，大概在第三天坑底的洞才会漏水出来！

    漏出来的水就是硝水了，但硝水也是有品位的。刚流出的硝水味道最浓郁、最呛人的才是最好的！

    有了硝水，接下来的工作就是起一个灶台。

    就地熬煮，才是最保险的，否则在运输途中出了什么岔子，那才得不偿失！

    一锅硝水熬煮到最后就会有晶体出现，这个就是硝的结晶体了。原始的洞硝，颜色不会很纯正，带黄色，叫毛货！
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